Ресторан в стиле Шале

Ресторан АЛАН - АШ

Домбай 1650 метров над у. м.

Завтрак

8 am - 11 am

Обед

12 am - 3 pm

Ужин

6 pm - 11 pm

Наше МЕНЮ

Завтрак

  • Бабушкина каша

    100 Р

    (Ароматная каша на выбор - овсяная, манная, гречневая, рисовая). Порция 200 гр.

  • Яичница в ассортименте

    150 Р

    Яичница глазунья, яичница с колбасой (говяжья), яичница с колбасой (halal) и помидорами, яичница сборная (помидоры, колбаса, сыр), омлет

  • Блины Нежные

    100 Р 2 шт.

    Блины со сметаной, вареньем или сгущенкой

  • Горячий бутерброд

    120 Р

    Бутерброд с колбасой (halal), сыром и помидорами

  • Оладьи со сметаной

    100 Р 2 шт.

    Оладьи из молочных продуктов собственного хозяйства

  • Запеканка творожная

    150 Р

    Запеканка со сметаной из собственного хозяйства

Блюда на мангале

Мясо из собственного фермерского хозяйства

  • Шашлык из черного Карачаевского барашка

    200 Р 100 гр.

    Нежнейшее мясо черного барашка, пасущегося на альпийских лугах. Фирменное блюдо

  • Шашлык из Телятины

    200 Р 100 гр.

    Мясо телятины местных пород, стада пасутся на Альпийских лугах из за этого вкус нежный и мясо тает во рту

  • Джаубаур - шашлык из печени

    200 Р 100 гр.

    Фирменное блюдо. Печень заворачивается в нежную жировую пленочку и жарится на мангале. Для гурманов Кавказской кухни!

  • Люля - кебаб

    300 Р 100 гр.

    Это блюдо уже давно не новинка для многих, но есть изюминка, это люля из местных пород, соответственно вкус гораздо нежнее и лучше чем на равнине!

  • Горная Форель

    200 Р 100 гр.

    Недаром в недалеком прошлом эта царская рыбка подавалась к столу царей и вельмож, ее вкусовые качества уже давно пользуются успехом у гостей нашего края!

  • Аджаб сандал

    250 Р 100 гр.

    Овощи на мангале, помидоры, баклажаны, болгарский перец. Все это сдобрено местным соусом и подается к мясным блюдам

Куриное мясо

  • Шашлык из курицы

    170 Р 100 гр.

    Мясо кур halal. Нежное, вкусное и полезное диетическое мясо

  • Шашлык из куриных крылышек

    170 Р 100 гр.

    Мясо кур halal. Это блюдо для гурманов, нежные крылышки приготовленные на мангале, пальчики оближешь!

  • Люля кебаб из курицы

    300 Р 200 гр.

    Мясо кур halal. Если вы бережете свою фигуру, но вам очень хочется шашлычка - это блюдо для вас!

Первые блюда

Приготовлено по древним горским традициям

  • Шорпа

    300 Р 300 гр.

    Суп с мясом горцев. Фирменное блюдо. Состав: Картофель, морковь, лук, бульон, кусок мяса говядины

  • Лагман

    300 Р 300 гр.

    Суп с мясом горцев. Фирменное блюдо. Состав: Картофель, лапша, морковь, лук, бульон, кусочки мяса, соус

  • Уха из Форели

    400 Р 300 гр.

    Рыбный суп горцев. Фирменное блюдо. Вкусная рыбка горных рек Кавказа, изумительный и нежный вкус, деликатес.

  • Чанах

    400 Р 300 гр.

    Суп горцев. Фирменное блюдо. Состав: Баранина мякоть, картофель, баклажаны, лук, морковь, аджика, помидоры, мясной бульон, чеснок, зелень

Вторые блюда

Приготовлено по древним горским традициям

  • Жаркое по домашнему из баранины

    350 Р 300 гр.

    Нежная барашка с картофелем и зеленью, готовится в собственном соку!

  • Жаркое по Карачаевски

    400 Р 300 гр.

    Фирменное блюдо! В составе къыйма (домашняя колбаса), къакъ эт (сушеное мясо), жареный картофель. Национальное блюдо для гурманов!

  • Жаркое по домашнему из телятины

    350 Р 300 гр.

    Нежная телятина с картофелем и зеленью, готовится в собственном соку!

  • Жаркое по домашнему из курицы

    300 Р 300 гр.

    Нежная домашняя курица с картофелем и зеленью, готовится в собственном соку!

  • Стейк из телятины

    350 Р 150 гр.

    Вкусный, нежный стейк из местных пород говядины


Кафе Алан-Аш расположено на высоте 1650 м над у.м., это уникальное кафе в Домбае, сделано из местных пород дерева и стекла! Большие панорамные окна с великолепными видами на горы и ледники Домбая. Это кафе лучше любого вписано в природный дизайн этих мест!
Кроме этого здесь подают блюда из мяса местных пород барашек и коров, иногда мы балуем наших гостей мраморным мясом Яка и других деликатесов! Наше главное правило это чистота мяса(Халал, Кашер) и его правильное и бережное приготовление!
 
Мы вас приглашаем не просто покушать, мы приглашаем вас отведать продукт древних традиций скотоводства Карачаевцев, современных традиций обработки мяса и профессиональных рук наших поваров!
 
Мы заботимся о вашем здоровье, именно поэтому мы обрабатываем и готовим мясо собственного хозяйства, наш скот пасется на Альпийских лугах и пьет самую чистую воду с ледников Кавказа!

Из чего мы готовим

Карачаевский черный барашек – самое вкусное мясо на Кавказе, да еще с рекордно низким содержанием холестерина. Это мясо давно уже завоевало сердца гурманов всей земли!

Мясо которое тает во рту

Нежнейшее мясо черного Карачаевского барашка про которое уже сложены легенды! Весь секрет его вкуса состоит в местах обитания! Чистые реки, вода из которых человеку не всегда достается, альпийское разнотравие горных лугов Кавказа, чистый воздух, звенящая тишина и красивейшие виды вокруг! Вот залог вкусовых качеств этого деликатеса! Многие элитные рестораны всего мира пригоняют сюда свои трейлеры и увозят баранину в живом виде, и только потом уже разделывают и продают за большие деньги! У нас в ресторане вы можете купить качество даже выше, но за куда более скромные деньги!

Черный Карачаевский барашек

Карачаевские овцы были выведены в результате многолетних усилий карачаевского народа, живущего на Северном Кавказе, и в процессе выведения не была задействована ни одна из существующих пород. Карачаевская порода считается универсальной, у животных ценится мясо, молоко, и шерсть, поэтому овцы высоко ценятся среди животноводов, благодаря своим свойствам сваливаться в очень плотный войлок, руно карачаевских овец идеально подходит для изготовления и теплых изделий.

Мы расположены сразу при вьезде в курорт Домбай с левой стороны! Ждем вас в нашем ресторане! Обслуживаем любые корпоративные заявки, у нас можно разместить до 300 человек! Более подробную информацию смотрите на нашем сайте!

По всем вопросам звоните
+7 928 380-60-78


Соцсети

Домбай Вершина